Fellow Mix

Kávový proces zahŕňa triedenie, oddeľovanie listov a kôstiek, po ktorom nasleduje elektronické a ručné triedenie na oddelenie neoptimálnej zrelosti, zelených, sušených a nedozretých čerešní. Ďalej sa na štandardizáciu profilu použije prírodná spracovaná anaeróbna fermentácia. Káva prechádza parabolickým prirodzeným sušením v troch fázach v priemere 15 dní v skleníkoch, aby sa efektívne využilo slnečné svetlo. Kontrola kvality zahŕňa vytlačenie každého SKU, aby sa zabezpečila konzistentnosť profilu a skóre. Káva sa skladuje vo vreciach Grainpro pri vlhkosti nižšej ako 40 % a teplote 20-25 °C v sklade, aby sa zachovala kvalita. Nakoniec sa káva melie vo vlastnej réžii prírodnou metódou a vákuovo balená do 24 kg škatúľ, aby sa uľahčilo stohovanie a zachovala sa kvalita.