{"product_id":"rocket-flower-filter","title":"Rocket Flower, Filter","description":"\u003cp\u003eProces kávy Rocket Flower z farmy El Paseo v regióne Nariño začína starostlivým výberom zrelých čerešní odrody Caturra, čím sa zabezpečuje výnimočná kvalita. Čerešne prechádzajú 36-hodinovou predfermentáciou v čerešni, po ktorej nasleduje flotácia a dezinfekcia pomocou morskej soli v množstve 2 % z celkového objemu vody v násypníku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNásledne prebieha anaeróbna fermentácia v nerezových tankoch s regulovanými uvoľňovacími ventilmi. Po presune do druhého násypníka a oddužinovaní sa zachytávajú výluhy, pričom sa na každý fermentačný tank používa 200 litrov spolu s pridaním enzýmov na podporu špecifického florálneho profilu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKaždý tank s kapacitou až 2 800 kg kávy fermentuje zrnká počas 6 dní, čím sa rozvíja komplexný chuťový profil. Následne sa káva mechanicky suší v sile počas 2 – 3 dní pri teplote pod 38 °C, aby sa dosiahla ideálna vlhkosť. Po sušení nasleduje 15-dňová stabilizácia, ktorá zaručuje konzistentnosť a kvalitu kávy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTento precízny proces vedie k chuťovému profilu bohatému na tóny citrónovej trávy, kyseliny citrónovej, citrusov, kakaa, kávového kvetu, florálnych tónov, pomaranča a sladkých aromatických nuáns, vďaka čomu je káva Rocket Flower výnimočnou voľbou.\u003c\/p\u003e","brand":"Spojka Roastery","offers":[{"title":"200g","offer_id":52822257533256,"sku":null,"price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":52822257566024,"sku":null,"price":40.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":52822257598792,"sku":null,"price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0786\/6957\/8568\/files\/rocket_flower_F_2.jpg?v=1773988074","url":"https:\/\/shop.spojkaroastery.com\/products\/rocket-flower-filter","provider":"Spojka Roastery","version":"1.0","type":"link"}