Coco un poco loco

Bang Silalahi a jeho komunita farmárov sa špecializujú na nanoloty z jednej odrody v regióne Toba na Sumatre. Spracovávajú kávu z vlastnej organicky certifikovanej farmy, ako aj od svojich poľnohospodárskych partnerov a okolitých fariem.Iba plne zrelé plody sa ručne zbierajú a spracovávajú rôznymi metódami pod dohľadom ich certifikovaného triediča Q a spracovateľa Q s licenciou CQI.Táto odroda Catimor bola určená predovšetkým na všeobecné organické postupy pestovania kávových rastlín.