Comité: El Diamante

Mutácia Pache tohto Comité so svojím krásnym kvetinovým profilom zbiera chválu vždy, keď je ozdobou pohárového stola. Na širšej úrovni Origin pomohol zaviesť osvedčené postupy v tejto oblasti a pomohol miestnym farmárom dodať výrazne vylepšený produkt. Tunajší farmári sa natoľko zdokonalili, že teraz vysádzajú exotické odrody, medzi ktoré patrí aj Gejša. Ďalšie vylepšenia infraštruktúry sľubujú, že kávu v tomto regióne povýšia medzi najznámejšie v Peru.