Bach

 100% dužiny a nulový podiel vody. Očividná náročnosť tohto procesu vyžaduje perfektné načasovanie. V deň zberu sú kávové čerešničky poslané na sušenie na africké postele. Po 3 dňoch sa z nich odstráni koža, dužina sa stále zachováva, čerešnicky prechádzajú procesom sušenia a zároveň aj fermentácie. V tomto bode už hrá veľkú rolu aj vhodné podnebie: minimum zrážok a veľa slnečného svetla.

Navyše táto špeciálna edícia je obohatená o zrenie v rumovom sude. Prirodzenému rumovému nádychu to tak dodáva naozajstný punc.